Cold Steel Pocket Bushman został zaprojektowany przez nożownika Andrew Demko jako wytrzymały nóż składany do trudnych warunków. Konstrukcja nawiązuje do legendarnego noża Douk Douk, produkowanego od 1928 roku dla francuskich kolonii w Afryce i Azji. Dzięki solidnej budowie nóż nadaje się do aktywności outdoorowych, biwakowania, turystyki oraz codziennego noszenia.
Gładkie ostrze z niemieckiej hartowanej nierdzewnej stali Cryo Quenched German 4116 otwiera się za pomocą obustronnych kołków pod kciuk. Za bezpieczną blokadę podczas pracy odpowiada opatentowany mechanizm Ram Safe Lock, wykorzystujący masywny stalowy trzpień napinany sprężyną.
Rękojeść z nierdzewnej stali AISI 420 ma monoblokową konstrukcję wykonaną z jednego zagiętego kawałka blachy. Nóż wyposażono w praktyczny klips do mocowania w kieszeni oraz otwór na smycz.
